ランダムトーク

食品業界の最高なところから最低で醜い部分まで見てきたというローラン・アダモヴィッチは、我々の食品システムがこの20年間でどう劇的に変化してきたのかについて、痛烈な報告をしてくれます

このプレゼンテーションでは、ロバート・S・ローレンスが肉の多い食事が公衆衛生に与える影響について説明する。 ロバート・S・ローレンスは、ジョンズ・ホプキンス大学ブルームバーグ・スク

日常摂取している食物は大きく私たちの健康に影響を及ぼします。例えば、炭水化物を摂りすぎた場合、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。それは心血管疾患や2型糖尿病の主な原因で

ファッションモデルのナターシャ・キッサは、モデル業のために体形維持から摂食障害に陥り、体調を崩してしまいました。そうして、より自然に近い食生活の恩恵に気付いたのでした。 (翻訳 C

27歳で脱サラし、滋賀県大津市の禅寺月心寺の村瀬明道尼に弟子入り。3年間の修行を通じ、棚橋俊夫は天の恵みをいただく精進料理の奥深さを知った。以後、心身を清めながら豊かに生きるライフ

ライアン・フートマカーはアイアンマンレースの競技者であり、Centered ChefのCEOで、Weight Watchersのシェフでもあります。彼は食べ物を越えて何が心の栄養に

「間違った食生活で寿命が縮まる」と家森幸男博士は言います。武庫川女子大学国際健康開発研究所の所長である家森は、死因の60%を占める脳卒中や心臓病などの生活習慣病には、「知識のワクチ

アメリカ人の64%が毎日コーヒーを飲んでいるので、簡単に淹れられることは実用面で重要なことです。しかしコーヒーを準備するのはいつの時代にも簡単だったわけではありません。「モーメンツ

あなたが口にし、咀嚼し、飲み込むものは、あなたの選択次第で体内の最もパワフルな器官、つまり脳に対して直接的、 そして長期的な影響をもたらします。ではどの食物が昼食後に気だるさを感じ

学校の食品調達と食の教育を改善するボランティア活動を展開する非営利のフードコー（FoodCorps）の役員アリ・パルトヴィは、持続可能な食品生産システムの熱烈な信奉者で、ベンチャー

パンが柔らかいのはどうして？スイスチーズに穴があるのは？食用酢はなぜこんなに酸っぱいのでしょうか？味わいは全く異なりますが、これらの現象は微生物が糖分を食べて副産物を吐き出したこと

TEDxKids@Sunderland で、ジェイクが好きな食べ物について手話を使って話します。(字幕 Takahiro Shimpo、字幕校正 Akinori Oyama)

美食でも栄養源でもない、新たな「食の価値」を伝えることをテーマに活動している諏訪綾子さん。金沢美術工芸大学卒業後、2006年より「food creation」を主宰。人間の本能的な

地球上の水の中で、新鮮な水は2.5％にしか及びませんが、それは人間社会にとってなくてなならないものです。その新鮮な水（淡水）はどこからくるのでしょう？淡水に関するシリーズの第一弾で

2012年1月、26歳だったメーガン・キンブルは、多忙で、金欠で、野菜を育てる場所もまったくないような狭苦しいマンション住まいでした。でも、食べ物にはこだわりがあり、どこでどうやっ

シェリー・ストロング氏は食物反逆者です。話題を呼んだRealFoodRealWomen.comの発行人であり、反ダイエットシステムの作成者です。「地方の市場にあるほとんどの商品は、